麻辣鲜香的川菜凭啥能风靡全国？到底谁才是川菜之王？答案来了

　　在八大菜系中，能够让人第一时间想出来的，那一定是川菜，这些年川菜遍地开花，即使是一些不吃辣的城市，仍然有很多的川菜馆，可见其吸引力非同一般。麻辣鲜香的川菜，凭啥能风靡全国？到底谁才是川菜之王？答案来了。

　　川菜，早在汉代的时候就已经出现，因为受四川地理环境的影响，使得口味也相对比较独特，它集麻、辣、香、鲜、嫩等特点而闻名于世，有着很浓重的地方文化气息。如今的川菜早已经走出四川，哪怕是在我们当地，也能吃到以“麻辣”著称的川菜。

　　我们去吃川菜的时候，会发现一个特点，那就是端上来的菜量都比较足，如今很多的店，盘子是越来越大，菜量是越来越少，但是在川菜当中，基本上“硬菜”都是一盆盆的端上来，几个人一起吃，完全就是足够的，也不用额外去增加其它的菜品。

　　价格亲民，量还很足，这个自然能够吸引大部分的食客，相比较其它菜系而言，它可以说是最具性价比的那一个。

　　吃辣的省份有很多，比如常见的湖南、江西等地，辣是很辣，但是不够有特点，而川菜的辣就不一样了，吃过一次，就会让你再想去吃一次，这种味道，只要吃过一次，就会被印在脑海中，时不时想要再去尝试一下。

　　此外，川菜有点像江湖菜，这个也备受大家的欢迎，其用料之多，是很多菜系没法比拟的，比如花椒、胡椒、辣椒、豆瓣酱这些，都可以在大部分川菜中找到。

　　其它菜系，要想把菜上齐，时间还是有点久的，但是川菜就不一样了，当你去川菜馆吃饭的时候，会明显的感觉到，它要比其它饭馆的上菜速度快，如今很多人吃饭都不想等待的太久，那么这个无疑也是一大优势。

　　川菜的宣传力度也是比较大的，随着互联网的快速发展，各大网红不断的宣传，也使得川菜的知名度相当之高，毫不夸张的讲，川菜可以说是八大菜系中“扛把子”的存在。

　　一说起川菜，脑海中立马就想起了，辣子鸡、回锅肉、水煮牛肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、毛血旺……等等。

　　每个人心中，都有自己爱吃的川菜，在笔者眼中，辣子鸡就是年“川菜之王”，它代表了川菜最主流的一个麻辣味道，而且自古我们就有“乌鸡不成宴”的说法，说明鸡肉它可是餐桌上不可缺少的一道菜。

　　前些时候，吃了一次有红辣子鸡，这个是他们家的当家菜品，还被列为非物质文化遗产代表性项目，吃在嘴里的辣子鸡，味浓、味重、味丰富，最为关键的是性价比比较高，量相当的足，吃过一次，就让人念念不忘。

　　大家如果想要吃川菜的话，不妨去尝尝有红鸡毛店的辣子鸡，如果想要把这些巴蜀民间菜，带给更多的人，也可以与其合作，把美味带给那些爱吃的人。

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