【会员动态】“一叶一世界”：火锅世界里煮出来的素食品牌

　　3.如可能，请推荐2家在港四川餐厅为建议接受采访报道对象；并提供企业资料。

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　　【解说】提起四川火锅，人们想到的都是麻、辣、烫，黄喉、毛肚加土豆，如果没有了涮牛肉、烫毛肚，那还叫四川火锅吗？

　　在成都的火锅世界里，就有这么一家专门经营素食火锅的店，它的名字叫“一叶一世界”。

　　2014年，“一叶一世界”素食火锅出现在遍地是火锅的成都，带给人们的是怀疑，带给创业者的是艰难。

　　（当时）整个素食行业从数据上来说，有95%大部分以上是亏损，然后我们川内的火锅又是重油、重肉、重口味，那个时候要推出一种清淡的，让人们健康的，无油的藏茶素食火锅，从自己的产品研发到大众的认可，在初期的时候是比较艰难的。还有一个来源于外界的干扰，当时因为是初期，所以说遇到困惑，大部分餐饮行业的人都会给予一些建议，这个不行啊，我们现在还是吃肉啊等等干扰，这些干扰可能是当初最艰难最艰难的时刻。

　　【解说】面对同行的怀疑和市场的进展程度缓慢，“一叶一世界”的创业团队并没有灰心丧气，他们坚持把中国传统文化和素食健康养生文化相结合，狠抓菜品的质量管理和员工素质培养，光是火锅酱料就推出了16种，而那些由猴头菇、豆制品等制成的“荤菜”更是以假乱真，逐渐被嘴挑的成都人接受。

　　首先是这个很健康，因为我们成都人平时会吃一些油腻的、辛辣的东西，但是那种吃多了肯定是对身体不好的，像这种素火锅是少盐少油的，对我们这些城市里的人，因为城市有很多污染，吃一些素的，对身心都有好处。

　　【解说】随着名气的不断增长，越来越多的“吃货”开始光顾“一叶一世界”。在解决了产品的标准化和可复制的问题后，“一叶一世界”素食火锅目前已拥有13家直营店，1家加盟店，素食的独特香味已经飘到上海、深圳、长沙、威海等地。

　　做为一个品牌，长期生存，依靠的是什么？这个问题可能是很多，不光是餐饮，可能是所有的企业都要深思的问题。对于我们来说，考虑更多的是，作为一个品牌要生存，首先依靠的一定是产品，就像我们在学习中讲到的，如果你的产品能够解决社会的一个困惑，解决社会的一个需求，那它一定就是一个好产品，一个有生命力的产品。所以我们说首先是产品，那么仅仅只有产品，如果这个产品灵魂，它就不是一个有生命力的产品，我们赋予其的就是文化，只有文化的渗透和植入，这个产品才会有寿命，这个产品才会赋予长远的使命。

　　中捷文化科学艺术协会2017年9月将率欧洲餐饮代表团考察成都餐饮企业以及学习川菜技术，届时将会由本会会长带队并由欧洲各国市级官员（含市长）所组成的餐饮学习团来成都。本协会的国内与欧洲各国餐饮互动每年定期两次举办。

　　3、自带住宿的酒店与农庄以及具备含生态环境，餐饮，住宿，教学的可优先考虑合作。

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