他一个月挣了一套房是如何做到的？卤三味学独家卤菜配方车房不愁

　　河北的邢台的老余是一家酒楼的老板，由于投资失利门店被抵押还欠了银行一大笔债款。那段时间老余万念俱灰，但现实容不得他一直颓靡，银行的催款电话一天好几通的打过来着实让人心焦。老余思索再三想到了一个好主意，也是他破产前想做的一件事，那就是收购周边生意不好的卤菜店，统一经营管理形成连锁。老余问亲友借钱凑足了收购三家卤菜店的钱，店面找好了就差技术了，老余的目标是找一个味道好的门店自己带人去学手艺。几番打听朋友给老余介绍了一家安徽合肥的卤菜店，这家店一天只经营五个小时，生意每天都很火爆。店里的师傅姓刘，是个十几年的老手了，年轻的时候走南闯北拜了好几位有名的大师学手艺，所以他店里的口味异常丰富，南北各地的风味都能做，k8凯发官网这几年刘师傅也开始带教收徒。老余听后觉得可以一试，就带着几位员工一起去合肥考察。

　　老余顺着朋友给的地址找到了这家店，门面不大，店名卤三味。还未进店就看见门口排起了长队，老余好奇他们在排什么就上前搭讪了一位老大爷，老大爷告诉他这家店的油淋鸭和吴山贡鹅很难买，要赶早过来否则就买不到了，他们家的卤味吃起来有淡淡的中药香味，安心！老余听了个大概就去了后厨找刘师傅。刘师傅热情的招呼老余一行人品尝店里的菜品，油淋鸭，熊猫小龙虾，吴山贡鹅，三味鸡，夫妻肺片等等，老余尝后大赞果然好味道，于是老余决定拜师学艺！

　　刘师傅跟老余介绍店里的配方由33味中药材构成，取用前需要用打粉机打成细粉，不同药材打磨的时间各有不一样，打的时间不对味道也不对，刘师傅带着老余参观了操作间认识了香料以及店里的几种汤锅（白卤汤锅，红卤汤锅，腌制锅，现捞汤锅）和店里的菜品内容（炸鸭头，卤鸭翅，虎皮鸡爪，五香牛肉，鹅翅，猪头肉，猪耳朵等等）。老余和员工都认真记好笔记，全程都由他们亲手操作，刘师傅在一旁差错纠正并传授自己的卤制技巧和需要注意的点。就这样老余一行人跟着刘师傅学习了五天，老余团队的菜品在最后的试吃大会上获得大家一致好评最终被端上前台售卖！老余信心满满的回到家准备大干一场！

　　老余将盘过来的三家卤菜店分配好人手，在一个操作间统一卤制好，然后分配到各个门店。由于门店离得远，老余不得不亲自配送菜品。开业一周老余都实行卖多少送多少的活动，由于味道好，老余门店的生意很快就活络起来，每天实体店的人流量和外卖单都很多。老余的卤菜店开张已经两年了，在此期间老余又陆续收购了四五家卤菜店，并且赎回了酒楼还清了银行的债款，老余下一步盘算着将收购的卤菜店注册商标形成自己的品牌。老余知道这一切都要归功于刘师傅，没有刘师傅的悉心教导，现在估计自己还深陷债务的泥潭。

　　越努力越幸运！知道自己想要什么并且坚定不移的朝着自己目标奋斗终有一天你也可以收货胜利的果实。刘师傅从事卤菜行业多年，总结古法推陈出新，归纳了一套自己的卤味秘笈，目前也在带教收徒中。如果你想卤菜创业却没有门路没有技术，不妨和刘师傅交流一番，相信你会有不一样的收获！