品牌升级、打造爆品东方伊厨预制菜诚邀您3月28日来武汉品鉴！

　　众品食业沉浸行业30多年，是国内为数不多的肉类行业全产业链企业之一，其业务板块涵盖生猪养殖、屠宰分割、预制菜、肉制品、调味品等深加工，以及冷链物流、肉类进出口贸易、新零售、农产品交易批发、食品安全管理等全产业链。

　　近年来，新众品以中国肉类产业链运营商的定位，围绕肉类产业链，聚焦肉制品和预制菜等深加工进行发力，肉制品以众品品牌为主，专注专业做中国好香肠；预制菜以东方伊厨为品牌，定位于中国肉类产业链鲜厨菜，倡导“食材鲜、食才鲜”的价值理念，为国内预制菜发展提供了新的赛道。

　　2023年下半年，东方伊厨预制菜对外发布了新的logo，其在产品力、品牌力方面的创新举措更是令人眼前一亮。

　　东方伊厨以中国肉类产业链鲜厨菜的定位，倡导“食材鲜、凯发在线食才鲜”的理念，继承发扬中华厨圣伊尹的“五味调和”和“火候论”，以食为天，遵循食材属性，掌握烹饪规则，领悟调味精妙。依托全产业链，融合现艺，新鲜食材做出东方好味道，丰富人们美好生活。

　　这也是东方伊厨新商标的文化内涵。新商标以马尔斯绿为主色调，由锅、微笑、烟火、五味调和等元素组成，生动形象地传递着东方伊厨的价值理念。

　　东方伊厨升级的不仅是商标，更重要的是注重产品力的提升。一方面，是加快扣碗、预制等预制菜车间自动化、智能化生产能力，将传统工艺与现代技术融合，提高预制菜要的质量标准。另一方面，是注重产品力的打磨和升级。东方伊厨根据市场行业、消费者需要、客户需求，充分发挥众品产业链优势，重磅打造推出了“香酥猪排”、“蒜香排骨”、“手抓扇子骨”等“骨排类”产品，以及“猪头肉”、“卤猪肝”“卤猪蹄”、“卤猪肚”等酱卤系列产品，并对“梅菜扣肉”“团圆肉丸”、“小酥肉扣碗”等产品进行了升级。新品上市后，市场表现良好。

　　今年的热点，预制菜进不进校园的核心问题是安全健康。预制菜的安全问题目前已基本得到解决，如何保证预制菜的品质？东方伊厨的实践，或许为国内发展预制菜提供了新的发展思路。

　　根据《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》，消费者对预制菜的主要需求为省时、健康、性价比高，而预制菜的口味复原程度则是消费者认为行业需改进的最大问题。而新鲜食材，是提高预制菜复原度，提升预制菜质量、口味和营养的关键。

　　众品研发总监王锐讲到：“食材，是预制菜的根本，对预制菜的品质起根本性作用。新鲜的食材相比冻品食材而言，由于没有冷冻、长期保存、解冻等步骤，在口感、营养等方面，比冻品食材要优很多”比如现在的预制菜大爆品——肥肠，我们先后用冻品肥肠和鲜品肥肠反复做中试，在相同工艺配方、生产批次的前提下，用新鲜肥肠做出的预制菜，口感更鲜嫩。”

　　“东方伊厨用新鲜食材做好预制菜，有得天独厚的优势”。东方伊厨，作为众品发展预制菜的品牌，生猪屠宰基地与预制菜生产基地在同一园区。东方伊厨依托众品全产业链优势，在香嫩肥肠、香酥猪排、金汤猪蹄、胡椒猪肚鸡、梅菜扣肉、猪肉类预制菜方面，采用众品冷鲜肉做原料，不仅安全有保障，而且品质更高。

　　中国餐饮文化博大精深，国土幅员辽阔，预制菜的发展是多元化的，发展方向始终朝着更方便、更美味、更健康、更实惠前进，而根本动力在于“产业化和标准化”，在于产业的支撑。

　　预制菜与一产、二产、三产都息息相关，不仅需要工业化、标准化、定量化的生产，还需要高质量、稳定的食材供应，以及高效、快捷的冷链物流等供应链服务，需要全产业链的支撑。

　　东方伊厨发展预制菜，依托众品的产业基础和产业优势，是其厚积薄发的根本因素。众品在全国布局7个生猪产业基地，3个肉制品生产加工基地和5个冷链物流园区。并沉淀了一流的肉制品、速冻食品技术、务实精干的经营团队，这也正是东方伊厨入局预制菜领域的最大优势。

　　东方伊厨发挥众品在原料采购、技术研发、生产加工、冷链物流、渠道资源等供应链优势，围绕“猪肉”开发的系列预制菜优势凸显，能够满足市场需求规模化和多元化，包括完善的冷藏冷链仓配体系，满足预制菜对产品新鲜度、配送及时度的高要求。高效的产业链服务能够满足餐饮、商超等终端的“多品类、高频、小批量、及时性”等一站式服务需求。

　　“从产品定位、消费场景、渠道市场等多方位综合考虑。2024年，东方伊厨将根据企业优势、渠道客户等内因和市场环境、消费者需求等外因，聚焦猪肉类产品，打造香酥猪排、蒜香排骨等‘骨排’类产品，梅菜扣肉、小酥肉扣碗产品，以及金汤猪蹄、胡椒猪肚鸡等汤食类产品，在继续发力餐饮渠道、流通渠道的基础上，加大新零售电商和商超渠道建设，重点在大中原、华东、华北等市场形成品牌影响力。

　　东方伊厨预制菜菜谱包括预制菜肴系列、料理包系列、扣碗系列、烧烤食材系列和肉面结合产品系列。其中，预制菜肴系列包括蒜香排骨、香嫩肥肠、黑椒扇子骨、蚝滑牛肉、金汤猪蹄等；料理包系列包括鱼香肉丝、台式卤肉、香辣鸡杂、红烧肉、猪肚鸡等；烧烤系列包括香辣脑花、T骨猪排、韩式五花肉片等；众品扣碗系列传承和发扬河南地方特色美食——十三碗，包括梅菜扣肉、红烧肉、黄焖鸡块、八宝饭等传统美食。

　　据艾媒咨询《2022年中国预制菜产业发展白皮书》显示，当前预制菜市场主要以B端为主，如连锁餐厅、乡厨、酒店，B端企业预制菜需求量巨大，且客户粘性相对较高。

　　“不同的细分渠道诉求不一样，连锁餐饮（小吃快餐类）考验食材供应企业的综合服务能力、规模化生产能力。开放式社餐、外卖在注重产品力、成本优势的基础同时，稳定的质量、渠道服务成为保持粘性的关键。”东方伊厨总经理何绍军认为。

　　众品经过近30年的行业经验，聚焦肉类，尤其冷鲜猪肉、烤肠、预制菜肴和调味品等方面，不仅有一流的研发设施，还沉淀了大量的技术。国家级企业技术中心、博士后科研工作站，并与河南农业大学、河南牧业经济学院建立产学研平台，将预制菜肴的美味标准化推向市场。

　　东方伊厨在生产过程中，严格执行标准化流程管理。公司利用信息技术、物联网技术建立了食品安全追溯体系，对进、销、存及生产过程追溯记录进行排查完善，全方位把控食品产品质量，实现“顺向可追踪、逆向可溯源、过程可强化”对设备的智能化升级改造，提升车间运营环境自动化、智能化、标准化水平，保障供应的预制菜品质稳定。

　　3月28-30日，良之隆·2024第十二届中国食材电商节将在武汉国博中心举行，河南众品食业股份有限公司展位号：B2－C35将带来多款新品、爆品，届时欢迎新老客户朋友莅临展会现场参观交流。

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　　让天下没有难找的食材，中国食材电商节致力于打造食材餐饮供需合作平台和融合发展的产业生态链。

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