一锅好卤水是靠什么产生醇香的？

　　卤菜技术说复杂它也不复杂，说简单它也并没有那么简单，网上很多人的视频都发着这样的言论：“要想卤菜香，八料加老汤”！现实真的是这样吗？

　　如果现实卤菜真有这么轻松，那么就不会有很多人去想法设法的去学卤菜技术了！

　　做卤菜记着一点，香料只是一个载体，原材料本身才是灵魂，一锅卤水，在没有卤货之前，它就仅仅只是一锅药水而已，只有通过原材料的本身的作用，才能使卤水最大化的体现醇香，所以说，卤菜技术不要去一味地追求香料的配方，还应该在原材料上去下功夫，绝不是仅凭一个配方就能做好卤菜技术的！天生赢家 一触即发