北京好吃的福建菜到底有哪些啊？

　　开在海淀航天桥附近的福建漳州驻京办，不少漳州老乡会慕名而去，被网友们戏称为“低调的高分选手”。【石码五香卷】在福建各地都有做，但据说漳州做的五香卷是最正宗最好吃的。【海蛎煎】算是他家的另一个招牌，漳州是拿米浆来制作，面糊口感比较黏，搭配着辣酱和腌萝卜一起吃更能提鲜去腻~

　　说完漳州，再说说福州驻京办~ 开在福州宾馆的二楼，没有招牌，位置相当隐蔽。【传统南煎肝】口感软嫩化泥，【荔枝肉】外观晶莹剔透，口味偏甜。著名的福州鱼丸很大颗，白胖的Qduang质感十分喜人。不过【福州炒面线】感觉欠了火候。他家面点师傅晚市才上班，想吃当地面点的朋友们记得晚餐时段再去~

　　来自厦门宴遇品牌旗下的荣先森·福建小馆，于2020-2022连续三年上榜大众点评必吃榜，这次终于开店来北京了。主打很有“鲜”味的闽南菜！【古法鲜黄鱼汤】的鱼来自大黄鱼之乡的福建宁德，每天提前三小时熬制，鲜美入味。【海蛎煎】、【白灼小鱿鱼】都是厦门常见的特色菜，海鲜均来自优质海域~

　　【面线糊】是福建省泉州市的一道著名的特色小吃，也是泉州人最爱的早餐之一。这家算是北京第①家专做泉州小吃的店了。糊状的汤羹里布满细细密密的面线，味道整体主打一个“鲜”字，口感滑溜溜的。卤菜柜里还有50多种食材可以加入其中：醋肉、大肠、鸡蛋、青菜、油条等都是经典配料~

　　秀水南街上的一家福建菜小酒馆，主做福建、厦门、泉州等城市的特色菜。泉州属炖牛排最知名，他家的【慢炖南洋牛大排配芋泥】牛肉炖得十分软糯，和芋泥搭配又增香不少。还有沙茶锅、炣旺螺、海鲜炒米粉等。整体装潢的氛围感很好，设计上也有一些可爱的细节~

　　马连道附近有家专做武夷山农家菜的苍蝇馆子，后来重整开进了商场，环境比之前好了不少。这家主打闽北特色，招牌菜走的都是酸辣下饭的路线，和大家印象里的福建菜很是不同。【牛肉芋子】微微辣，浓郁汤汁拿来拌饭一绝，还有【肚边肉】、【芋头丝】...每道菜的卖相都平平无奇，却都有让人停不下筷子，至少能多下半碗饭的魔力！

　　泉州的牛排特指牛排骨，关键在于调味。由于泉州是海上丝绸之路的必经之地，香料留下了浓墨重彩的一笔。制作牛排用的香料很讲究，要放来自东南亚的咖喱粉，提升口味层次~他家的牛排骨肉香十足，吃起来大快朵颐，搭配姜母鸭、烧肉粽、醋猪脚、花生汤等知名闽菜，可以收获过瘾又饱足的一餐~

　　这家放压轴来讲，确实是很多北京朋友心目中的闽菜天花板。他家开了两年多，2023就入选了点评的必吃榜，2024荣登米其林必比登推介。菜品所用食材皆来自店内自制或福建空运，一直保持着较高水准。从各式大菜到一碗小小的芋泥，每次去都能令人满意。服务也保持着应有的水准，属于闽菜爱好者们请客聚餐的首选餐厅之一~凯发在线