中国闽菜20道精选推介活动在晋江举行

　　k8凯发官网中新网福建新闻7月22日电(孙虹)由福建省商务厅主办的闽菜飘香——中国闽菜20道精选推介活动日前在晋江举办，吸引了福建、江苏、浙江等多个省份的烹饪协会代表参加。

　　闽菜作为我国八大菜系之一，历史悠久， 源远流长，是福建千百年来饮食文化繁荣发展的结晶。据了解，此次推介活动隆重推出的中国闽菜20道精选，是福建省商务厅在全省各地推荐百道名菜的基础上，经专家精心筛选而成。这20道菜是闽菜的精华，充分代表了闽菜的特色，既有传统的福州菜，又有闽南菜、客家菜、莆仙菜等福建各地的特色菜。

　　福建省商务厅副厅长刘德培介绍，闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，具有清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色。2018年8月，福建省商务厅在香港会展中心成功举办“闽菜香江行”宣传推介活动，隆重发布了“中国闽菜20道精选”。

　　正值第三届海峡两岸食品交易会暨第六届闽台(泉州)食品交易会(简称“食交会”)在晋江举行，作为“食交会”的配套活动之一，此次闽菜推介活动旨在进一步推荐闽菜20道精选，让更多人了解闽菜，使闽菜代代相传。

　　“希望以食为媒，提升闽菜的美誉度和影响力，让更多人了解正宗闽菜，并通过福建饮食文化的外延，进一步传播和弘扬福建特色文化。”刘德培如是说。

　　活动还设置了“闽菜飘香—中国闽菜的发展与未来论坛”、闽菜技艺交流和闽菜制作展示等精彩环节，与会嘉宾了闽南、闽北、莆仙、闽东、闽西客家菜的特色及在文化交流上的促进作用。此外，闽菜名厨代表还现场制作展示20道闽菜，让美食专家和爱好者们感受中国八大菜系之一闽菜的魅力。返回搜狐，查看更多