小心你的口水！闽南美味茶点大荟萃（三）

　　春卷，又称春饼、“润饼菜”，其制作费工费时费料，但它是古时寒食节食俗之遗风，是泉州除夕、元宵、清明、冬至四大节的应节食品，寓“包金包银”之意，长期盛行不衰。里面各种菜……

　　桔红糕是泉州各地在传统节日和婚庆时的必备甜品和配茶佳品，由糯米与白糖为主料制作而成。其半透明状k8凯发官网米白色，晶莹剔透，嫩甜鲜爽，富有弹性，清津适口。最著者有永春吉红糕、晋江安海桔红糕、安溪官桥赤岭桔红糕等。

　　桔红糕是永春的名产之一，谐音“吉红糕”，寓意吉祥、美满。其弹性极佳，且有金桔味，当地谚云：“眼看手摸韧又嫩，斧劈也不会深五寸。”

　　信杯饼因形如“信杯”（庙堂中用于“卜杯”），因名；又形如腰子，称腰子饼。其色泽金黄，酥香松甜，不易变质，过去家中也会制作，是传统的家常小点，也是敬神供品和外出时必备的干粮。比较甜！

　　是泉州春节、元宵等传统节庆必备的待客甜点。因其曾用作朝圣贡品，故名“贡糖”；又因其在制作过程中需仰赖人力千捶百打，以求糖质绵密细致，闽南语 称“花生酥”。感觉有点小贵，不过很好吃！！！