2016年“福建十大名菜”系列评选活动火热进行中

　　为贯彻落实《福建省人民政府关于加快发展现代服务业的若干意见》精神，进一步弘扬闽菜饮食文化，促进餐饮消费升级，拉动内需，服务民生，经省政府办公厅批准，由福建省商务厅、福建省旅游局、福建省新闻办、福建省食品药品监管局作为指导单位，福建省餐饮烹饪行业协会主办的2016年“福建十大名菜”系列评选活动正在火热进行中。

　　本次评选活动包括“福建十大名菜”、“福建十大名小吃”、“福建十大餐饮名店”、“福建十大名厨”四大项目，旨在通过系列评选扩大闽菜影响，展示闽菜风采，延伸闽菜内涵，天生赢家 一触即发提升服务品质。

　　为确保此次评选的公正性与权威性，“福建十大餐饮名店”、“福建十大名菜”和“福建十大名厨” 通过各市、县商务局和餐饮烹饪协会推荐、电视及网络征集等多种渠道报名，由福建省餐饮烹饪行业协会组建的专家评审团进行评审，专家评审团由业内专家、美食专家、消费者、大众媒体等代表组成。“福建十大名小吃”将采用网络投票与专家评审团打分相结合的方式进行综合评选。各地市的报名工作已火热进行中。5月1日，网络投票通道正式开启。届时，市民可以通过福建餐饮网、福州小鱼网、福州新闻网为自己喜爱的福建名小吃投票，票选出自己心中的“福建味道”。具体评选流程说明如下：

　　初审通过的候选名菜、名厨、餐饮名店按照福州、厦门、泉州、漳州、龙岩、南平、宁德、三明、莆田、平潭10个城市分别展开专家评审打分，选出每个城市的名菜、名厨、餐饮名店前10（福州和平潭可合选20），获得入围资格，进入决选阶段。

　　入围的100道名菜、100名优秀厨师、100家餐饮名店通过专家评审打分，最终评选出“福建十大名菜”、“福建十大名厨”、“福建十大餐饮名店”。

　　采用网络投票+专家投票的方式进行海选（网络投票由福建汇道文化传播有限公司组织开展，下同），初审通过的候选名小吃按照福州、厦门、泉州、漳州、龙岩、南平、宁德、三明、莆田、平潭10个城市分别展开网络投票及专家评审打分，最终按网络投票占比30%，专家评审打分占比70%，选出每个城市的名小吃前10（福州和平潭可合选20），获得入围资格，进入决选阶段。

　　依然采用网络投票+专家投票的方式进行票选，入围的百道名小吃将通过第二轮的网络票选，按网络投票占比30%，专家投票占比70%，最终评选出“福建十大名小吃”。

　　所有评选结果将在省商务厅、省餐饮烹饪行业协会等网站上进行公示。6月2日晚，将举办颁奖仪式暨福建闽菜文化宣传晚宴。

　　据悉，由中国烹饪协会举办的第十一届中国国际餐饮食品博览会（同期举办第十届中国餐饮产业发展大会）将于2016年6月3日-5日在福州海峡会展中心隆重开幕，福建省餐饮烹饪行业协会将同期举办首届福建美食文化节，届时入围的全省百强名厨、入选的“福建十大名菜”、“福建十大餐饮名店”将在全国餐饮业领军人物面前进行宣传展示，入围的全省百大福建名小吃及各地知名小吃、特色美食将汇聚一堂，让广大美食爱好者能够一饱口福。