正宗“佛跳墙”竟如此奢华！看完终于明白：贫穷限制了我的想象力

　　“佛跳墙”大家都知道，我国知名度最高的菜品之一，而且是每次国宴都必不可少的代表性餐品，它起源于福建地区，所用食材都是比较名贵的，号称是“佛祖吃了都站不住脚”，绝对是吃货们不能错过的美食之选。

　　佛跳墙还有一个名字是“福禄寿”，早先是贵族专享的的美食，一般人根本就享用不起，哪怕是到了现代，一般家庭也都还是不舍得吃，一小碗可能得要个百八十块钱，为什么售价要如此之高呢？下面就带大家一起长长见识，正宗“佛跳墙”竟如此奢华！看完终于明白：贫穷限制了我的想象力。

　　佛跳墙用料特别讲究，一般有鲍鱼、海参、鱼刺、干贝、鱼唇、花胶等等，另外还会放点山间的野生菌菇、竹笋，最后搭配有老母鸡、猪肉、羊肘、蹄筋、冬瓜等食材，用高汤和绍兴老酒一起文火慢慢烧煮，贼棒！

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　　根据个人的喜好和需求，食材动辄数十上百种，真正的山珍海味堆积而成，每一种都是营养十足，滋补能力极强。正宗佛跳墙对食材要求很高，珍稀还远远不够，新鲜度也必须达标，鲍鱼要是九头鲍，花胶首选母鳐鱼，都是从世界上最好的食材发源地空运而来。

　　除了食材之外，制作工序同样是繁琐不堪，想要将所有食材的口味与营养都熬出来，不花上大功夫可做不到，每一种都是需要事先单独处理，然后再混合到一起烹制，耗时耗力！从选材到烹制完毕，最起码都要十天的功夫，这样的一道绝世佳肴，售价高昂自然也就不足为奇。

　　现在市面上大家吃到的，其实都是不够正宗的，食材各种替换，火候也完全不够，各种普通材料炖锅高压熬煮，然后就拿出进行售卖，滋味是远远不够的。

　　以上就是今天所分享的完整内容，你是否有吃过正宗的佛跳墙呢？口味又是否令你满意？欢迎评论交流。