舌尖上的俄罗斯一定要吃的五种传统美食！

　　“世界上若有一个国家较之其他国家而言，人们知之甚少或尚未探究，像迷一样，神秘难懂，那一定就是俄罗斯。”

　　关于舌尖上的美食，各国都有其具有代表性的美食，例如美国汉堡，法国鹅肝，日本寿司，韩式泡菜，印度咖喱、泰国冬阴功汤，英国烤牛肉等等。但是说起俄罗斯，大部分人却都会稍作愣神，不甚了解。其实俄罗斯美食也非常丰富且充满地域特色。就让小编为大家来盘点一下，俄罗斯的传统经典美食，都有着怎样的特色和历史！

　　伏特加是俄罗斯民族的性格写照，但其实对于俄罗斯人来说，伏特加这种烈酒也是一种需要。

　　俄罗斯位处于亚欧两大洲，以温带大陆性气候为主，冬季严寒而漫长，夏季凉爽而短促。因此，入口即可感受高酒精度带来灼热感的伏特加，自然而然成了俄罗斯人的御寒神器。

　　不仅如此，在苏联战争中，伏特加也是给战士们的重要补给。喝上一口伏特加，能够让俄罗斯士兵顿时感觉到热血沸腾，浑身充满能量，甚至在下飞机之前，他们也通过喝伏特加的方式给自己打气。随着历史发展至今，伏特加已发展成为俄罗斯人娱乐消遣和日常生活习惯。冰镇后的伏特加，就着鲱鱼或鱼子酱喝，对于俄罗斯人来说那将是一天中最幸福的事。

　　欧洲人视鱼子酱为上等美食，而鱼子酱又以俄罗斯最为上品和正宗。俄罗斯产地的鱼子酱，尊贵程度不低于鲍鱼，如果说鲍鱼是美食中的黄金，那么鱼子酱就是美食中的玉。

　　鱼子酱是由鲟鱼和鲑鱼的鱼卵制作而成，其中鲟鱼做出来的鱼子酱最为尊贵。许多初吃鱼子酱的人，并不觉得美味，甚至还有非常腥的味道。据说好的鱼子酱至少应该有15种味道，每次都能吃出不同的美味。吃鱼子酱的餐具，也不能用银质或金属的勺子，这样不仅会破坏它的香气，还会吃出金属的味道。应采用珍珠材质的勺子，或者用贝壳当作勺子直接舀入口。你能感受到每个鱼子在你的舌尖上滑动，它的香气可以在你的味蕾上停留很久很久，回味绵长悠远。配烤土豆、小薄饼或酸奶油，都是极美味的享受。而鱼子酱、伏特加、黑面包，也被称为俄罗斯美食中的三剑客，在俄罗斯人的新年餐桌上，它们是必不可少的美味。

　　在早期，俄罗斯的黑面包硬的像块板砖，说是“武器”也并不为过，可它却深受俄军的喜爱。

　　黑面包的味道非常独特，其颜色像是巧克力，可吃起来却是一种酸、咸、臭的味道！一般很难能接受，但因为保质期长且方便携带，它成为了俄军抗击拿破仑的军队战争时期最主要的口粮。 其制作原料混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮，比精面粉面包更具有营养价值，据说一块正常大小的黑面包都可以抵上一个士兵十天的口粮。它不仅救了将近40万人的生命，而且还喂饱了1000万士兵。所以 俄罗斯人对黑面包的感情是深厚的，就连普京总统也非常喜爱黑面包。

　　说到俄罗斯冰淇淋，就不得不提及一下俄罗斯冰淇淋的顶级代言人——普京。俄罗斯冰淇淋一直坚持用纯鲜牛奶制作、无添加，这是早在苏联期间就传承下来的经典。苏联战胜时期，牛奶被冰冻成块，不做任何添加的送去战场，为战士们补充营养，这也是早期俄罗斯冰淇淋的由来。俄罗斯人至今秉承着零添加制作冰淇淋的原则，所以他们的冰淇淋天然，营养，纯正。这样的天然成分在全球没有几家冰淇淋品牌能够做到。所以普京在G20峰会的时候，将俄罗斯拥有百年历史，最具代表性的品牌iceberry的冰淇淋作为“国礼”送给习主席。如果有机会的话，一定要去亲口品尝一下iceberry冰淇淋，体验会一下什么叫做纯正的“奶油冰淇淋”，口感绵密香醇！

　　虽然俄罗斯的冬天严寒又漫长，但是在他们心里，在冬天吃冰淇淋的民族，是不可战胜的。这也完美的诠释了“战斗民族”这四个字，一个粗狂豪放、朴素实诚的民族。

　　红菜汤以红菜为汤底，红菜就是俄罗斯的甜菜，由于甜菜富含丰富的红色素， 因此又叫红菜，是俄罗斯的传统美食。二十世纪上半叶，大量的俄罗斯人寄居上海，把红菜汤的做法带到了上海。由于俄国的英文名为“Russia”，于是音译成“罗宋汤。

　　天生赢家 一触即发

　　在俄罗斯微辣的口感搭配汤里地道的俄罗斯红菜头，用黑面包蘸着吃，最精简、营养与美味的搭配，别提有多美味了。

　　红菜汤、iceberry冰淇淋，黑面包、鱼子酱、伏特加被称为俄罗斯地标性的标志性食物。每种美食都具有着俄罗斯特殊的民族特色。了解完上面那些，是不是觉得俄罗斯的美食也别有一番风味了呢？有机会一定要品尝呀！