藏在美食里的文化丨鲅鱼饺子“胶东限定”的美味

　　美食并不只是味蕾上的刺激，背后还有着历史传承、人文习俗等众多文化元素的支撑。大众日报•大众新闻客户端推出《藏在美食里的文化》视频专栏，揭秘其中的奥秘。 胶凯发在线东沿海地区素有“鲅鱼跳、丈人笑”的民谚，说的是谷雨过后，鲅鱼肥美，胶东女婿采买鲅鱼孝敬丈人的佳话。这是胶东人富含文化意蕴的古老传统，表达的是晚辈对长辈的感恩和孝顺。 鲅鱼的食用方法很多，而当胶东人最爱的鲅鱼，遇上北方人离不开的饺子，强强联合之下，便会生成人间至味“鲅鱼饺子”。这种“胶东限定”的美味，既代表了胶东人深厚的文化传统，也成为了现今“好客山东”一张靓丽的名片。