八大菜系都有哪些菜？

　　中国八大菜系是指川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙江菜、闽菜、湘菜和徽菜的总称。

　　川菜是中国传统四大菜系之一，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。

　　鲁菜是中国传统四大菜系之一，也是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。

　　粤菜是中国传统四大菜系之一，源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出虾饺、干蒸烧卖等广式点心。

　　淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。

　　浙江菜，简称浙菜，其地山清水凯发在线秀，物产丰富，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。

　　湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

　　徽菜即安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。

　　特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

　　马克龙“赌”输，极右翼领跑首轮投票，巴黎爆发抗议活动！法议会或陷入僵局

　　河南巩义一火箭坠落爆炸，当地暂未接到人员伤亡报告，村民：发射前已提前疏散

　　那英被曝染病！何炅哽咽透露：“长在脸上甚至长到眼睛里”，部分患者会终生疼痛

　　萌娃不想妈妈对他太凶，温声细语地教妈妈喊自己名字，网友：益达~好甜哦~心都被萌化了

　　2024年昆明市主城区普通高中录取最低控制线、分数段公布。#中考 #昆明 #分数线