粤菜和鲁菜哪一个更适合作为中国四大菜系之首？

　　我只知道国宴几乎全是鲁菜，只要葱蒜姜先入锅全是鲁菜的底子，鲁菜加点醋加点糖变粤菜，加点辣椒变川菜，我大山东一向低调，鲁菜不会变，一直那样就好，山东人吃着好吃就好，要不然还叫鲁菜吗？哪来的八大菜系，认可就四大菜系。

　　你吃过正宗的鲁菜吗？有几个人有实力能消费起正宗的鲁菜，四大菜系的排名应该是鲁菜，淮阳菜，粤菜，k8凯发川菜。川菜也是最廉价最亲民的菜系。看看国宴各菜种的比例就知道了。宫保鸡丁是山东菜。八大菜系唯有山东菜系是自发菜系。山东菜吃的是文化，其他菜系吃的是口味。粤菜、川菜偶尔为之尚可。达官贵人才能吃到真正的鲁菜。葱烧海参九转大肠之类工艺复杂，不是一般饭店能做正宗的。哪个老百姓没事也不会花一两千去吃正宗的鲁菜。川菜很接地气，是最平民化最好吃的，但重油重辣不健康也是真的。粤菜不太了解，只知道早茶真的很棒。哪个菜系最难做？技巧最难掌握？

　　烹饪手法丰富变化多端？哪个菜系最能体现色香味俱全？哪个菜系最能发展演化？这样的菜系才可被称为菜系之首！从我国饮食文化中来看，最早沿袭发展演化成系统的烹饪技法的菜系就只有鲁菜了。这其中不单单只是从口感和地域饮食习惯上来说，鲁菜是我国菜系之首。而是因为鲁菜是最早形成理论基础，并依技传承烹饪必修的基础菜系，很多厨师刀工及烹饪技法都是从鲁菜烹饪方法中练习得来。所以，鲁菜作为我国饮食文化中的地位不是随便说说的。

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