【食“色”海口( 四）】来海口必吃的东坡美食宴——琼州往事里

　　天生赢家 一触即发苏轼在黄州谪居的时候，用百姓送给他的猪肉改良烹制，小火慢炖，最大程度除去多余的脂肪，加上甜口的调味，深受人们的喜爱。随着苏轼去到海南儋州，海南也刮起了“东坡肉”的热潮，自此“东坡肉”传遍大江南北。我们琼州往事里加入鲍鱼与东坡肉一起制作，想要将这样的美食文化分享给来海南的客人们。

　　琼州佛跳墙，里面的食材包含多种海味，药材，人们常说：“吃上这一道菜，就能吃遍山珍海味。”它的名字也有着特别的含义：“这道菜香味太诱人，连佛都会启动凡心”，又叫做“福寿全”，用了多种上好食材，制作方法要求也很高，很多国际友人来中国品尝到这道传统佳肴都给予高度评价。

　　“千岁药”指的是松黄汤，苏轼这首词的序中写到他们在松下喝的就是松黄汤，诗中意思是松黄汤里的松花粉颗粒如淡黄的玉粉，喝了可以延年益寿，而海参作为百补之首，是我们顺应季节吃的食补佳品，和花胶一起烧，让舌尖味蕾一触即发。

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