孙应武：海南餐饮业发展对推动国际旅游岛建设有重要意义

　　南海网、南海网客户端海口8月30日消息(南海网记者 马伟元)8月30日下午，海南省琼菜发展高级研讨会在海口召开。重量级中国烹饪大师、人民大会堂元老级行政总厨孙应武在研讨会上表示，海南餐饮业的发展对推动国际旅游岛建设有重要意义。

　　重量级中国烹饪大师、人民大会堂资深总厨师长孙应武发言。南海网记者 杨柳青 摄

　　孙应武称，此次前来海南参加陈中琳授徒拜师仪式。仪式的举行意义重大，传承了琼菜的技艺，也传承了老一辈烹饪工作者的精神。

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　　“海南的菜肴不但是品种丰富，而且由于地理优势产生了很多烹饪的原料。”孙应武说，在烹饪的方法和菜肴的风味方面，与其他菜系相比，琼菜有很独特的风味特点。尤其是海南四大名菜，不仅有自己的风味，在全国也有一定的影响。

　　孙应武认为，旅游离不开吃，尤其是在海南，琼菜是一个很重要的发展项目，同样也能推动海南国际旅游岛的建设。所以海南餐饮业的发展，对推动国际旅游岛建设有重要意义。

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