消博会琼菜精品推介活动举行 品琼菜精品促合作

　　本报海口4月11日讯(记者罗霞)4月11日，消博会“椰香四海”琼菜精品推介暨琼粤港澳名企名厨交流活动在海口拉开帷幕，宣传推介琼菜精品，促进海南与粤港澳大湾区餐饮深度合作。

　　此次活动由海南省商务厅主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办，琼粤港澳四地餐饮美食相关行业协会协办。在活动启动仪式现场，“椰香四海”琼菜精品展区亮相，推介发布88道琼菜精品，其中由海南k8凯发琼菜王、琼菜记忆、海南大院等省内名企团队出品推介琼崖三宝、盐焗香螺、海味八宝鸽等80道琼菜精品，由海南餐饮龙头企业龙泉集团出品推介一席龙泉文昌鸡全宴。

　　为推动琼菜品牌与粤港澳大湾区的交流与合作，海南餐饮业高质量发展资源推介会在启动仪式后举行，向与会嘉宾推介海南自贸港，邀请省外餐饮企业加大在琼投资力度，共享海南自由贸易港发展新机遇。

　　在琼粤港澳名厨交流赛上，来自琼粤港澳的四支名厨团队的28位名厨参赛交流。交流赛采取团体赛的形式，琼粤港澳四支代表队秉持创新、绿色、营养、健康、美味的出品宗旨，开展地方菜系厨艺交流，结合文昌鸡、鲷鱼、黑猪肉三种海南本地指定优质食材及所在地自选优质食材，出品特色宴席。