让你选一种菜来代表湘菜的招牌你选择谁

　　湘菜是湖南菜的另一种别称，很多人一听到湘菜两个字就会想到辣这个感觉。在中国大家都记得一首歌辣妹子从小辣不怕，说的就是湖南的妹子。湘菜在制作上更加注重香辣鲜香、口味也不比较多变，用料也很广泛。但是如果让外地的我们选出一种菜来代表湘菜的招牌，估计这会难倒一大片人！在民间湘菜的代表主要有剁椒鱼头、辣椒炒肉等等之类的接下来让我们看看哪儿些美食都入选了呢？

　　要说到这个招牌菜肯定少不了剁椒鱼头啊，有些人搞不清楚剁椒鱼头的鱼头用的到底是哪儿一种的鱼。像我们这种爱吃的人，首先的肯定是那种鱼头肉质肥美当然首选鳙鱼，鳙鱼又被人们称为胖头鱼。这个鱼最大的特点就是脑袋特别大，一个鱼头单独铺上一层剁椒放在锅里慢慢蒸到其入味！绝对是下饭必备神器，鲜鲜辣辣的口感不要太好吃！

　　臭豆腐不仅是湖南小吃的招牌，更是许多小吃街上的招牌。只要有小吃街或者有个夜市，那就一定可以看到挂着正宗长沙臭豆腐牌子的臭豆腐！湖南的臭豆腐是黑色的而绍兴的臭豆腐是黄色的，这是两者最好区别的地方。再加上很多臭豆腐都喜欢打着闻着臭吃着香的口号，来诱骗一个又一个无辜的吃货少年！表皮很脆的豆腐一咬开脸就是软软的，再搭配上店家独到的辣椒酱，感觉就是皇帝一样的享受啊！

　　麻辣小龙虾一个引进来的外国品种要靠人工养殖才能活下去的传奇故事，夏天可是一个不能没有麻辣小龙虾的季节，如果在这个季节没有把龙虾吃到爽，那么也就算了白过这个季节了。特别是含有啤酒香味的龙虾一上桌，不戴一次性手套的剥虾体验真实太绝妙了，那种带上了手套吃到最后受伤也都会是油，所以还不如干脆放手一搏来的体验更美妙！

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