66道湘阴湖鲜美食接受“检阅”

　　红网湘阴县分站6月2日讯（分站记者 刘海军）即将开幕的第十二届湘菜美食文化节暨2017湘阴湖鲜美食节，将评选出湖南湘阴十大“名菜”。近日，中国湘菜美食文化节秘书长陈胜年率湘菜大师常国强、吴云贵、刘忆等一行来到湘阴，对进入预赛的22家参赛单位、66道菜品进行初选评点。湘阴副县长方腊初参加活动。

　　鸡、鸭、鹅，鱼、虾、鳖，肉食、时蔬……体现湘阴湖鲜风味的各路美食悉数上场。“参赛菜品讲究色、香、味、形俱全,来源于餐桌又高于餐桌”，湘菜大师反复观看每一道菜品的造型，细细品尝每一道菜品的口味，并从刀工、选料到拼盘、装点等予以全方位评点，同时在烹饪技艺、造型技巧等方面提出专业性指导意见。提供各类菜品的厨师们悉心聆听、虚心求教，表示将充分吸取大师们的意见，进一步提升菜品品位，打造湘阴美食品牌。

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　　此次初选出来的“美食”，将在6月9日的开幕式上现场烹饪制作，由专业评委采用无记名打分的方式，最终评选出湘阴十大“名菜”。