湘菜十大经典名菜 剁椒鱼头第一毛氏红烧肉上榜

　　湘菜又叫湖南菜，是中国八大菜系之一，其用料广泛，品种繁多，口味比较注重香辣，深受人们的青睐，那么湘菜中哪些菜品最经典最有名呢?下面就让我们一起来看看湘菜十大经典名菜吧!

　　剁椒鱼头是湖南的一道传统名菜，起源于清代，这道菜以鳙鱼鱼头和剁椒为主料，再辅以各种配料蒸制而成，鱼肉鲜美，口感软糯，非常好吃。

　　腊味合蒸是中国历史十大名菜之一，以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼主要原料，加入调料后下锅清蒸而成，这道菜腊香浓重，咸甜适口，色、香、味、型俱佳。

　　东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是用东安新母鸡烹制而成，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香，还具有很好的食疗作用。

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