没有吃过这18道传统美食不算真正来过世界美食之都扬州！

　　12月8日，大雪节气后的第一天，在瘦西湖五亭桥畔的1757美食街坊：“寻味瘦西湖·祈福大明寺”的冬季特别活动美食篇启幕。

　　活动由扬州全域旅游有限公司和扬州市瘦西湖风景区管理处联合举办，扬州广电报网传媒有限公司协办。

　　在“寻味瘦西湖·祈福大明寺”的活动中，主办方精心挑选出具有代表性的18道扬州美食。

　　1757美食街坊、扬州狮子楼、大潮淮、众顺和等扬州知名餐饮品牌的淮扬菜厨师，凯发在线在瘦西湖景区打造的淮扬美食高地1757美食街坊进行“传统美食擂台赛”。

　　各家淮扬菜大厨们同台竞技，游客们纷纷驻足观看，一道道淮扬经典美食陆续亮相。

　　四喜藕粉圆子采用宝应的莲藕制作成藕粉 选用紫薯、芋泥等不同的馅料 配上红糖的汤汁 打造成一道女生最爱的甜品

　　松鼠鳜鱼鱼肉上切出花纹 经过热油高温嫩炸 浇上秘制的糖醋卤汁 外脆里嫩，酸甜可口

　　特色腊味饭腊味是冬天最好的食材之一 腊味的咸香与米饭融合在一起不但是视觉的享受 也是味觉的盛宴

　　萝卜焗饭配榴莲天鹅酥采用淮扬菜与甜品相结合的方式 选用当季的食材 呈现了淮扬菜的素食理念

　　活动现场，也邀请到了薛泉生、陈春松以及陈恩德三位烹饪大师前来担当专业组的评委。

　　薛泉生：中国烹饪协会名厨专业委员会资深委员，中国十佳烹饪大师、餐饮业国家级评委、国家职业技能裁判员、江苏省级非物质文化遗产扬州三把刀（淮扬菜）传承人

　　陈春松：中国烹饪大师，高级烹饪技师,经常担任国家、省、市厨师技术职称的评判和比赛的评委工作，江苏省非物质文化遗产扬州（三把刀）代表性传承人

　　陈恩德：中国烹饪名师、江苏烹饪大师、淮扬菜烹饪大师、国家级评委、高级技师、江苏省非物质文化遗产扬州（三把刀）·面点的唯一省级传承人，是业内公认的淮扬面点传承的“头块牌子”，淮扬四大名厨之一

　　同时，主办方还邀请了名城扬州网主编名扬君、熊猫爱美食主编高笑天以及扬州榜主编鱼子担任评委，与活动现场各位大众评审们共同为18道淮扬菜打分。

　　在这场美食擂台中，来自1757美食街坊的毕军侠以其颇具特色的荠菜汤圆获得一等奖，1757美食街坊李爱蕾的虾籽馄饨、扬州潘德林茶社顾克军的松鼠桂鱼获得了擂台赛的二等奖。

　　本次活动的评委、中国烹饪协会名厨专业委员会资深委员、国家职业技能裁判员薛泉生对这个活动给以高度评价。

　　他表示，扬州被评为美食之都，这个活动及时地展现了扬州的白案和红案。在参赛作品中，看到一些扬州传统的小吃，还不断加以改良。

　　薛泉生表示，希望像美食擂台赛这样的活动，能够持续办下去，让扬州美食能够在你追我赶中传承下去。

　　热闹而又激烈的“传统美食擂台赛”的举办，意味着由 扬州全域旅游有限公司和扬州市瘦西湖风景区管理处 联合举办的“寻味瘦西湖·祈福大明寺”活动全面启动。

　　与此同时，12月7日至1月12日，由扬州全域旅游有限公司打造的大明寺风铃节活动已经启动。

　　从12月7日至2020年1月12日 每周六、周日 穿汉服进入大明寺，购票只需1元

　　周末10：30，下午14：00 各有一场风铃祈福仪式 可在大明寺内免费领取一只风铃 为2020年祈福

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