每日一膳 一方水土一方食：食过春笋方知春味～这道季节限定的岭南名菜定能攻破你的味蕾！广东省中医院杨志敏教授今日推荐

　　【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康

　　（1）将竹笋去皮，切成均匀的厚片，约2厘米。起锅烧水，加入少许海盐，将笋下锅煮五分钟后捞出。

　　（2）将煮好的笋捞出放凉，同时将盐倒入干燥的锅中，中火不停翻炒，使每一粒盐都能均匀受热，再加入花椒炒至盐微发黄。

　　（3）将炒好的花椒盐均匀地撒在笋片上，确保笋的底部要碰到盘底以便易熟。然后将笋片放入烤箱烘烤约10分钟至笋片熟透即可。

　　春雷唤春雨，春雨催笋生。竹笋喜潮湿润泽又怕浸，地处亚热带季风气候区的岭南地区，种笋条件得天独厚。沙口笋盏是佛山市粤菜名菜。中医认为竹笋，甘寒，入胃、大肠经，具有清热消痰，利尿消肿的功效。春天吃竹笋的好处是促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘,但也有一定的坏处,如果吃的过多可能会导致胀气、腹痛等症状产生。

　　目前，广东省中医院治未病中心正在进行一项中药祛湿颗粒剂干预湿证代谢综合征/血脂异常的随机双盲平行对照试验。现招募中医湿证代谢综合征/血脂异常人群参加。本项研究已经通过伦理委员会批准。

　　如果您符合入选条件，自愿参加本项研究，请扫描以下二维码填写您的相关情况，医生将与您联系。

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　　每日一膳出《增强体质版》啦！根据自己的体质状态选对合适的食疗方法，帮助您提高抵抗力抵御疾病！

　　主治医师，医学硕士，世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员，广东省中西医结合学会健康管理委员会员。

　　擅长：运用中k8凯发药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

　　“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。