江西评出赣菜“十大名菜”“十大名小吃”

　　k8凯发央广网南昌2月1日消息（记者谢元森）2月1日下午，赣菜“十大名菜”“十大名小吃”发布会在南昌召开。江西赣菜“十大名菜”、“十大名小吃”名单正式公布。赣菜“十大名菜”分别是宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡；赣菜“十大名小吃”分别是瓦罐煨汤、南昌米粉、瑞金牛肉汤、弋阳年糕、九江萝卜饼、井冈糍粑、瑞州烧麦、碱水粑、黎川芋糍、安远三鲜粉。

　　2020年6月，江西省商务厅正式启动赣菜“十大名菜”“十大名小吃”评选。期间，政府、行业、企业、媒体和社会各界广泛参与评选活动，在省内外引起热烈反响，前后有142.35万人参与网络投票。经各地推荐、专家初审、大众投票、专家终审等环节，最终确定赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单。据介绍，入选的这些菜品充分反映了江西的自然、人文、历史和文化，凝聚了弘扬赣菜文化、聚力发展江西的社会共识。

　　据了解，赣菜口味鲜香独特，是典型口味菜。赣菜菜品种类齐全，有菜谱及出处的就有469道，加上地各类民间菜累计有1000多个品种。赣菜口味以鲜辣为主，烹调讲究火工，擅长烧、蒸、炒、炖、焖等烹调技法，尤其以烧见长，味型丰富，博采众长，南北皆宜，具有广泛的受众群体。

　　江西省商务部门表示，下一步将以宣传推广赣菜“十大名菜”“十大名小吃”为契机，进一步弘扬赣菜文化，打造赣菜品牌，做大赣菜产业。

　　1月29日，春运第二天，江西永修等47对高速服务区充电桩建成并投入使用，这标志着全省高速公路在营服务区充电桩实现全网开通。新开通的47对服务区充电桩，春运期间为广大电动汽车车主提供24小时免费服务。

　　1月30日上午，江西省第十三届人民代表大会第五次会议圆满完成各项议程在南昌胜利闭幕。

　　1月29日上午，记者在江西省农业农村厅召开的新闻发布会上了解到，为弥补高标准农田建设资金缺口，创新资金筹措方式，在上海证券交易所成功发行全国首只高标准农田专项债券，截至目前已累计发行高标准农田专项债券78.39亿元。

　　2月1日下午，赣菜“十大名菜”“十大名小吃”发布会在南昌召开。江西赣菜“十大名菜”、“十大名小吃”名单正式公布。