高能“鲜”味预警第5批非遗粤菜世博会中国饮食文化代表你吃过吗？ 旬味会

　　天生赢家 一触即发潮汕，位于岭南，接壤福建。它背靠莲花山脉、南濒南海，得天独厚的地理位置。这里孕育出了不同于广东其他地区的物产和调味。而与此同时，潮汕人生闯，早年华侨下南洋经商，也将南洋热带风味的食材和调味品带回潮汕，融入到了本土料理体系之中。

　　相较于广府味的甜润和部分菜品油脂的丰盈，潮汕味道更加随和温润。潮汕菜注重海鲜，因为海鲜风味较为温婉，潮汕菜在烹饪技巧善用相对温柔的烹调方式，通过蒸、灼、焯、卤、煮等技法保留食材原有鲜味。

　　餐厅主理人杜建青先生自幼开始辗转于广东各大粤味厨房，从厨师到餐饮顾问，杜先生建立起了独到的潮味解读。2015年，上海第一家菁禧荟于虹桥开业，菁禧荟（BFC外滩金融中心店）于2018年开业。而餐厅作为行政主厨的陈少雄，又是土生土长的潮汕普宁人，潮汕风味的记忆流淌在他的血液里。

　　杜建青先 生也来到品鉴会现场同携程美食林旬味会会员共享感恩节宴会的喜悦：“美食是一个食客和餐厅间的共存生态，但是好的餐厅能遇见懂吃的食客并不容易。很幸运，携程美食林榜单帮助更多食客找到了我们，让潮汕新味能够传递给更多的人。”

　　携程集团高级副总裁，携程美食林理事——汤澜也来到旬味会现场发表致辞：“携程美食林能走到今天，依靠的是餐厅和携程会员们的支持。我想代表携程美食林，在这个特殊的节日，感谢会员们长久以来将携程作为吃喝玩乐方式的‘加油站’，感谢携程美食林榜单餐厅对于料理的不懈追求，并提供给携程高质量的品鉴套餐带给会员们。”

　　全餐分为暖胃汤、前菜、主菜、热菜、主食、甜品多个部分，从食材到烹饪技法多维度地阐释潮汕风味。

　　本场旬味会在11月25日感恩节举行，是对携程美食林对携程黑钻用户长期以来的感谢，祝愿他们新的一年，用携程APP游历山川，尽兴品鉴。

　　此外，除旬味会外，携程还为黑钻会员额外提供了如全年12次机场休息室、无限次接送机车型升级、无限次豪华接送机、高端定制游车酒餐免服务费、定期线项尊贵权益，目前，携程黑钻会员人均可省下权益花费逾6000元/年。

　　携程美食林美味巡礼走到了第11站，也要对每一站联合举办旬味会的榜单餐厅致以感谢！

　　我们也诚挚邀请全国餐厅参与旬味会活动，与知名跨界美食家、美食林榜单理事评委和携程黑钻会员零距离接触。现场回顾内容通过众多主流社媒平台广泛传播。欢迎2021年美食林榜单铂金及以上等级餐厅留言垂询，我们将有专人联系。

　　自己吃饭难免走马观花，但是与同样爱美食的好友和厨师共享美味，却能让节奏放慢，跟随厨师和菜品看到“味”背后的故事。“旬味会”诚邀您共同品城寻味。