经典广东菜：白灼菜心

　　白灼菜心，这可真是一道经典中的经典广东菜啊。这道菜，口感脆嫩，风味独特，营养又丰富，简直是让人一吃就停不下来。

　　白灼，其实是一种很特别的烹饪方式，突出了粤菜清淡的特点。我们一般会用煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，这样就能保持食物的原汁原味，同时又能让食物更加鲜美。

　　做白灼菜心，首先要把菜心择洗干净，然后放入沸水中焯烫一下，时间不能太长，要保持菜心的脆嫩口感。焯烫好后，把菜心整齐地码放在盘中，再淋上一些特制的酱汁，就可以上桌了。

　　酱汁的制作也很有讲究，一般会用生抽、蚝油、蒜末等调料来调制，这样既能增加菜心的口感，又能提升整道菜的风味。

　　白灼菜心不仅好吃，还有清热解毒、杀菌、降血脂的功效，真是一道既美味又健康的佳肴。如果你有机会来广东，一定要尝尝这道菜，保证让你回味无穷。返回搜狐，天生赢家 一触即发查看更多