想做“粤菜师傅”？做好这些菜

　　4月26日，由省人社厅组织的“‘粤菜师傅’工程助推精准就业、脱贫致富 中央、省市媒体基层采风行”活动在广州启动。

　　●规范覆盖了粤菜中的广府菜、潮州菜和客家菜三大菜系，已经有19个地级市共133个地方特色菜品纳入地方自选的模块，目前还在不断增加和完善中。

　　●考核以实际操作为核心，检验刀工、火候、调味、嵌色、面推、调制等粤菜的烹饪核心技巧。

　　●自2018年起，江门大力实施“粤菜师傅”工程，以培养“粤菜师傅”和打造“江门美食”品牌为重点，大规模开展“粤菜师傅”职业技能教育培训

　　●至今，全市共组织开展“粤菜师傅”培训逾3000人，其中，非全日制培训社会“粤菜师傅”800多人（含建档立卡精准扶贫对象54人），全市在读的“粤菜师傅”专业技校生共2000多人

　　●突出对高水平“粤菜师傅”的激励，对获得厨艺相关工种的高级技师，k8凯发官网给予1万元高级技师生活补贴；对蓬江、江海、新会三区工作的取得高级工以上职业资格的“粤菜师傅”，给予最长3年的养老保险补贴

　　●建立江门特色“粤菜师傅”相关职业资格评价、专项职业能力考核等多层次评价体系