留学驿站｜80后女孩英国创业她用卤味抓住华人的胃

　　在创业的浪潮下，人们似乎都跃跃欲试。中国女孩Danni在英国创业的故事也许会给我们一些启示：到大公司吸取经验锻炼自己、拓展人脉圈、参加创业辅导班、进行市场调查……从有一个很好的想法，到最后得到相应的成效，这中间一环——“去做”，才是需要我们真正开始和坚持的。

　　编者的话：在创业的浪潮下，人们似乎都跃跃欲试。中国女孩Danni在英国创业的故事也许会给我们一些启示：到大公司吸取经验锻炼自己、拓展人脉圈、参加创业辅导班、进行市场调查……从有一个很好的想法，到最后得到相应的成效，这中间一环——“去做”，才是需要我们真正开始和坚持的。

　　提到“红房子卤味麻辣熟食小吃”，大多数在英国的80、90后留学生们都不会陌生，它是英国第一家华人网上做熟食品专卖的餐饮店，凭借其购买的便利和传统的家乡味儿，紧紧地抓住了在英华人的胃。而它的创始人——来自中国的女孩Danni，成了英国华人圈的“明星”。

　　Danni是一位留学英国的80后中国女孩，她说自己从小就有做生意的想法，所以上大学的时候选择了和财务相关的会计金融专业。从大学毕业后，Danni认为自己尚年轻，不谙世事，在创业前需要到大公司里工作一段时间获取一些工作经验，磨练一下自己。因此，她进入到英国一家会计事务所工作。

　　工作中，她接触到很多不同行业、不同规模的客户，从企业的整体运营、做账的基本知识，到企业需要了解的法律知识，Danni都有所涉猎，这也为她之后创立红房子奠定了一定的基础。

　　在会计事务所工作期间，Danni遇到了合伙人Jimmy陈，他来自国内五星级酒店，拥有丰富的国内外工作经验。当Danni第一次尝到Jimmy陈做的卤味时，热爱美食的她便萌发和Jimmy陈开设一家熟食外卖店的想法。

　　找到创业方向，也有了专业合伙人，同时在会计事务所已获得想要的经验，工作两年后，Danni辞职了，开始正式酝酿在英国创业。

　　实体外卖店开业前，Danni为了解更多在英国创业方面的常识和技巧，报名参加了当地政府专为创业者提供的一个免费辅导班。辅导班邀请了会计部门、会计事务所给学员做相关演讲，请到创业成功人士分享他们的创业经验，老师用真实的案例分析创业失败或成功的原因。通过为期一周的辅导培训，Danni受益匪浅，基本上了解了在英国创业整个流程的来龙去脉。

　　接下来，找外卖店铺、开商业账户、办卫生许可证、通过卫生级别考试……一系列的准备工作让Danni忙得昏天黑地，同时，她还不忘每天抽时间上网，调查和了解各种创业知识。和合伙人一起策划筹备了四个月后，Danni终于在伦敦西南地区开了第一家外卖实体店。

　　创业初期，Danni有过因经验不足而蒙受损失的遭遇。在经营第一家外卖实体店时，跟店铺房东签的合同里有一项关于“Rent Review”(租金调整)的规定，每几年房东都可以要求涨房租。但实际上英国那几年经济不太好，如果去跟房东争取，也许房租就不会涨上去。但还是创业菜鸟的Danni刚开始并不知道，房东说涨多少钱，只能付多少钱，这对创业初期资金尚处于紧张情况下的Danni来说，可以说是雪上加霜。

　　开业初期，红房子外卖实体店就受到当地华人消费者的好评，Danni却不安于现状。她通过调查发现，除了实体店，还可以通过快递方式将自家的卤味带给更多热爱吃卤味的食客。

　　一开始，Danni仅在华人论坛上接单，身为老板的Danni还要亲自送货到大学门口、地铁站口、公司办公室……订单越来越多，需求越来越大，Danni决定建立一个红房子的官方网站。由于正处在创业初期，没有太多资金投入去制作一个专业网站，Danni只是让小学同学帮忙设计了一个非常简单的页面，除了一些产品图和产品价格，什么也没有。

　　Danni坦言，创业各个阶段都有要应对的问题，每一个过程都非常艰难，从创业之初不知道这个市场到底有多大、会不会做得起来，到品种的开发、货源，所有事情都要亲力亲为，Danni本人也必须在老板和员工之间的角色中时刻变换着。

　　正是因为Danni在创业的道路上，吃苦耐劳、时刻保持进取的态度，从6,000英镑创业资金起家，通过四年发展，红房子不仅将包装机械升级到全自动真空包装机，还把实体店关掉，搬迁到Essex地区里更大的k8凯发官网商业厨房，请了两位兼职员工，专注于经营熟食网站。当然，网站页面也更专业、健全，其中包括了一个在线下单功能，而其业务范围已经扩展到全英地区，品种达到20多种卤味和麻辣口味的产品。

　　“有很多人有很好的想法，但是从想到和你最后能得到，这中间还有一个词是‘做到’。做到是最难的一个步骤，听起来会很通俗，但其实是真理，创业就是要坚持。”这是Danni对自己创业之路的总结。