“一桌闽南家宴”让泉州特色美食抚慰游子乡愁

　　日前召开的首届“海丝”侨商投资贸易大会新闻发布会发布了“一桌闽南家宴”，以“海丝情，家乡味”为题，让海内外泉籍乡亲回家细品乡味，以慰“乡愁”记忆。

　　这“一桌闽南家宴”由泉州文旅集团筹划，呈现将传统与创新相融合的闽南地区独特风味，家宴的每一道菜品均甄选自各县（市、区）的特色菜肴，泉港浮粿、晋江捆蹄、石狮甜粿、洪濑鸡爪、安溪湖头炒米粉、永春醋猪脚配涂岭糕、南安杨梅等，总有一款家乡美食，触动回家乡亲的味蕾。

　　“泉州依山傍海，得天独厚的自然条件与文化，奠定了闽菜丰富多元的深厚底蕴，因此从小吃、前菜到主食再到甜品等，每一环节拟甄选各县市区的特色菜肴，搭配具有文化性、创新性的现代美食，吃的不仅仅是家乡的味道，更是联结家乡情感的所在。”泉州文旅集团党委副书记、董事廖雷生说，首届“海丝”侨商投资贸易大会欢迎晚宴定位华侨乡愁之味，以“海丝情，家乡味”为题寻味大泉州地区丰富的特色菜肴，搜罗山海美食，呈现独特乡味。

　　作为著名侨乡的泉州，华侨文化是这座城市中的独特篇章。外出打拼的侨胞，在一餐一食中传达着对家乡剪不断的淡淡乡愁。泉州美食历经融合和发展，跨越时空阻隔，伴随着华侨远涉重洋，远播港澳台和东南亚，成为维系着泉州与华侨乡情的纽带，是华侨文化中不可或缺的一页。虽远渡重洋，但地道的家乡味始终是海外游子魂牵梦萦的味道。

　　据介绍， “一桌闽南家宴”品的不仅仅是乡味，此次家宴还融入文化元素及氛围，在菜单设计上，结合泉州世遗元素、华侨元素与美食元素，融合制作出精美的菜单折页。在菜品呈现上，同样结合海丝文化、闽南文化、华侨文化等元素，通过不同的造型、样式，呈现出别具一格的菜肴。

　　届时，“一桌闽南家宴”现场也将融合闽南文化底蕴，天生赢家 一触即发设计签到台和DP打卡合影点，让与会嘉宾留下珍贵合影，并设计世遗泉州22景长廊，让与会嘉宾签到后可以深入了解世遗泉州美景。同时，宴会厅外围设置非遗体验区，拟邀请金苍绣、妆糕人等非遗传承人现场展示及制作，与会嘉宾候餐时可以现场参观及体验。