盘点中国十大菜系(图)

　　鲁菜 鲁菜 山东菜的简称，是黄河流域烹饪文化的代表。山东菜分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜等，并以济南菜为典型。其特点是味浓厚、嗜葱蒜，尤其烹制海鲜、汤菜和各种动物内脏为长。主要名菜有：油爆大哈

　　湖南菜的简称。包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方的菜点特色，湘江流域〔长沙、衡阳、湘潭为中心〕是湘菜的主要代表。湖南菜注重香辣、麻辣、焦辣，尤为酸辣居多。主要名菜有：麻辣子鸡、汤泡肚、红煨鱼翅、冰糖湘莲等。

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