腊肉的做法：粤菜经典！客家人教你做鲜嫩爽滑的广式清蒸腊肉！

　　大家好，我是客家人啊天！今天我要和大家分享一道粤港澳地区客家人普遍的家常菜——广式清蒸腊肉。广式清蒸腊肉以其独特的风味和口感而闻名。它不仅是客家人的传统美食，也是许多人喜爱的美味佳肴。下面就让我来详细介绍一下这道菜的制作方法。

　　首先，我们需要准备以下材料：腊肉 500 克 、姜蒜 、青葱 、生抽 、料酒 、白糖 、食用油：适量

　　1. 处理腊肉：将腊肉天生赢家 一触即发用温水洗净，然后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 10 分钟左右，捞出晾凉，切成薄片备用。

　　4. 蒸制：将切好的腊肉片均匀地码放在盘中，倒入调味汁，撒上姜蒜末和青葱段。

　　1. 处理腊肉：煮腊肉的目的是去除多余的盐分和油脂，使腊肉的口感更加鲜嫩。

　　3. 调汁：调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜口的可以适当增加白糖的用量。

　　4. 蒸制：蒸制的时间要根据腊肉的厚度和蒸锅的火力进行调整，确保腊肉熟透。

　　1. 腊肉的选择：选择质量好、肥瘦适中的腊肉，这样制作出来的广式清蒸腊肉口感更佳。

　　2. 调味汁的比例：调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢口味重一些，可以适当增加生抽和料酒的用量。

　　3. 蒸制时间：蒸制的时间要根据腊肉的厚度和蒸锅的火力进行调整，确保腊肉熟透。

　　4. 淋热油：淋热油可以增加菜肴的香味，但要注意油的温度不要太高，以免烫伤。

　　广式清蒸腊肉是一道简单美味的家常菜，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家都能尝试制作这道美味的菜肴，感受客家人的独特风味。如果你喜欢我的分享，别忘了关注客家人啊天的网易号，我会为大家带来更多美食的分享！感谢大家的支持！