这些创意粤菜精致大气尽显世界级水准！

　　凯发在线近日，2019首届清远杯国际粤菜厨艺大赛暨世界粤菜厨皇大赛中国区总决赛，在广东清远市盛大开幕，代表粤菜最高水平的150多名参赛选手各施技艺。下面，就一起来看看本次大赛的盛况吧！（每日更新专业菜谱，助力厨师成长！欢迎关注“红厨”）

　　11月4日-5日，为期两天的首届“清远杯”国际粤菜厨艺大赛暨世界粤菜厨皇大赛中国区总决赛于广东清远完满举行。

　　据悉，活动以“让粤菜飘香世界，让世界爱上清远”为主题，以“粤菜师傅”和驰名世界的“清远鸡”为主角，通过专家论坛、厨艺大赛、美食品尝、乡村新闻官推介清远食材等形式，全面呈现清远推进“粤菜师傅”工程取得的成果，全方位展示粤菜产业文化，让来自世界各地的嘉宾，共享一场舌尖上的文化盛宴。让中国粤菜再次誉满全球，万里传香。

　　本次大赛吸引来自中国、加拿大、美国、法国、瑞士、澳大利亚等14个国家的150多名选手参赛，主要包括清远市人社局技能大赛精英选手、清远当地粤菜精英选手、国内各地优秀厨师、外籍粤菜烹饪交流选手等。评委团责由中国、来自瑞典、芬兰、加拿大、美国、日本等多个国家的名厨组成。

　　改革开放以后，中国在国际上的影响力越来越大，国家在注重提升硬实力的同时，提出要加强中国的软实力建设。生活在海外的6000万华侨华人架起了中国与世界的一道桥梁，在提升中国的软实力方面发挥着非常重要的作用。随着一带一路战略的实施，越来越多的粤菜师傅走向世界，分布在五大洲。

　　在北美地区，加拿大、美国，其中几个城市中餐比较出名的有旧金山、洛杉矶，加拿大那边多伦多、温哥华；中美洲--巴拿马，中餐大多是家庭式、较小型的，粤菜口味经过粤菜师傅改良后较接近当地人口味。

　　那么如何区分中餐和西餐呢？主要看是用刀叉还是用筷子。在欧洲，瑞典、法国、比利时等都有很多中餐馆，其中粤菜馆较多的是法国和荷兰。在澳大利亚的悉尼、墨尔本，布里斯班、珀斯，华人聚集较多，粤菜馆也较受欢迎。

　　东南亚是粤菜较繁荣的地方，尤其是马来西亚，很多粤菜馆，粤菜水平接近中国水平；新加坡的粤菜偏东南亚口味，偏辣、偏酸性。在日本、韩国都有中餐的粤菜，相对来说韩国相对更多一点；日本美食也有鲜明的特色，粤菜师傅在当地做粤菜也较接近日本口味。

　　在此次比赛中，各代表队也纷纷展现了各自国家和地区带来的特色粤菜，在竞技中交流。

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